La ganancia económica y la ganancia contable

supongamos que el año pasado abrir un restaurante le voy a poner por aquí un restaurante restaurant y quiero ver que también me fue en el año es decir cuál fue mi utilidad resulta que hay dos formas de ver esto una es a través de la utilidad contable le voy a poner aquí utilidad utilidad contable contable y la otra forma de verlo es a través de la utilidad económica utilidad económica económica muy bien la utilidad contable es pues lo que casi toda la gente piensa cuando habla acerca de utilidad es decir veces cuánto ganas te le restas cuánto gastas te y eso es lo que te da la utilidad económica es un poco distinta en realidad no solo es el ingreso después de los gastos sino que además es incierto en cierta forma nos dicen si tiene sentido continuar con el negocio o no entonces pues ahorita vamos a ver cómo distinguirlas y para eso lo mejor es hacer las cuentas para este negocio del restaurante entonces vamos a ver un ejemplo supongamos que estamos en el año 1 aquí le voy a poner que es el año 1 y este es el estado de resultados es decir a signos fue en el año los ingresos por ventas le voy a poner aquí ingresos ingresos fue de 500 mil pesos no va a poner 500 mil para esto ya que es lo que pagaron los clientes entonces es todo lo que nos llegó en efectivo y ahora los gastos aquí va a poner gastos fueron varios por un lado tenemos el gasto pues de la comida comida digamos que de esto fue 100 mil pesos esto es comprar la materia prima y los ingredientes y las especias además tenemos labor que hay que pagar si de labor pensemos que son también 100 mil pesos esto de aquí es pagarle los sueldos a los meseros al administrador al chef a los cocineros y así también vamos a pensar que nuestro restaurante ahorita bueno la verdad no es nuestro sino que pagamos un espacio y entonces tenemos que pagar renta del edificio va a poner así la más renta va entonces tenemos que pagar la renta y eso nos cuesta digamos 200 mil pesos y además supongamos que el equipo tampoco es nuestro tenemos que rentar las cacerolas y las sillas y pues toda la vajilla y así entonces además de la renta del equipo tenemos que pagar 50 mil pesos 50 mil ok entonces déjame poner una línea aquí para ver cuánto nos da y entonces los ingresos antes de impuestos esto es importante verdad que sean antes de impuestos porque después hay que sacar el impuesto si lo que sea pero los ingresos antes de impuestos de impuestos y puestos cuánto es pues los ingresos antes de impuestos es estos 500 mil y a estos 500 mil hay que restarle esto de acá 100 y 100 son 200 y 200 son 400 y 50 450 450 para 500 mil son 50 entonces aquí nos quedan 50 mil pesos muy bien entonces esto de aquí son los ingresos antes de impuestos y esto lo vamos a considerar como la utilidad porque después dependiendo de donde vivas a lo mejor vives en eeuu o vives en francia o vives no sé en argentina y entonces pueden ser distintos los impuestos que te toca pagar entonces esto de acá lo vamos a pensar como la utilidad contable simplemente es a los ingresos que obtenemos por ventas le restamos todos los gastos va después que puedes hacer con este dinero pues no sé o sea con este dinero a lo mejor todavía tengas que pagar un poco de deuda verdad tienes que pagar intereses oa lo mejor el restaurante es tuyo y lo puedes usar para pagar tus propias cuentas o incluso puedes reinvertir ese dinero entonces este dinero puede irte sea puede reinvertir se verdad al negocio y entonces ahora si puedes empezar a comprar tu vajilla o lo que sea no puede ser para para ti me va a poner si para ti si ya te lo quedas si lo usas para pagar su renta si lo que sea muy bien después vamos a ver ejemplos más complicados de esto con esto de de los impuestos y de las reinversiones pero pues básicamente utilidad contable es esto es lo que se entiende por utilidad comúnmente y es a los ingresos le restamos todos los gastos bueno ahora vamos a pasar a utilidad económica la idea es muy similar sólo que los economistas hablan en términos un poco distintos vale entonces vamos a usar otro tipo de palabras pero es más o menos lo mismo entonces una vez más vamos a pensar que estamos en el año 1 en el año 1 y que de nuevo tenemos de ingresos 500 mil pesos bajo ingresos son 500 mil pesos muy bien hasta ahí todo va igual la cosa es que los economistas no piensan las cosas en términos de costos o de gastos sino que lo piensan en términos de costos de oportunidad es decir lo piensan en términos de ok ya pagamos algo pero eso lo pudimos haber utilizado en otro negocio entonces para los economistas también tenemos gastos o costos lo voy a poner aquí pero se les conoce como costos de de oportunidad oportunidad y ahora dentro de los costos de oportunidad hay de dos tipos uno son los implícitos y otros son los explícitos los explícitos son estos mismos de acá sí explícitos explícitos son la comida labor renta y equipo entonces le voy a poner así ya damos abreviado comida labor renta y equipo entonces aquí son 100 mil pesos aquí también son 100 mil pesos acá son 200.000 y acá son 50.000 ok hasta ahí todo igual sin embargo hay otro tipo de costos estos se llaman explícitos porque pues efectivamente aquí hay dinero que está saliendo del negocio y podemos verlo en las cuentas verdad podemos verlo en los cheques de los trabajadores o en los recibos de los distribuidores entonces es dinero que está saliendo aquí explícitamente son cuentas que estamos pagando explícitamente pero el otro tipo de costos de oportunidad son con costos de oportunidad implícitos y tienen que ver con este dinero que estamos usando o este negocio que estamos haciendo qué otro tipo de ingresos nos está impidiendo tener bueno entonces dentro de los costos implícitos podríamos pensar no sé pensemos en salarios perdidos me voy a poner aquí salarios salarios perdidos perdidos ya qué me refiero con salarios perdidos pues a lo mejor tú eres un magnífico taxista y a cada eres la onda y puedes ganar dinero si te decidís y en vez de andar manejando un restaurante pues te dedicas a manejar un taxi entonces digamos que no sé qué por salarios perdidos en este año por no haber sido un taxista además estás perdiendo 150 mil pesos al año entonces por esto son costos implícitos no es como que alguien a alguien le estés pagando 150 mil sino que más bien en vez de estar en un restaurant podrías estar manejando un taxi y ganar ya estoy acá entonces eso ya no lo estás ganando y por tanto esto queda considerado en estos costos de oportunidad bueno vamos a ver cuánto nos queda aquí a esa línea quedó súper sueca vamos a ponerla con la herramienta de línea y así está mejor ok entonces son 500.000 y aquí dijimos que había que restar 450.000 entonces estamos en estar acá en 50.000 pero luego hay que restar otros 150.000 entonces nos quedarían menos 100.000 menos 100.000 va entonces como se llama estoy acá estoy acá es la utilidad contable el de la izquierda entonces estoy acá le voy a poner utilidad utilidad contable contable y estoy acá es la utilidad económica utilidad económica no me digas pero ve estoy aquí es negativo y qué quiere decir que estoy aquí sea negativo o sea claramente no quiere decir que el restaurante no se esté haciendo pagar dinero si no es como que este restaurant cada año esté perdiendo dinero de hecho el restaurante está ganando 50 mil pesos al año pero lo que nos dice esto de acá que la utilidad económica sea negativa es que pues más bien hay otras cosas hay otros este bueno otras actividades que podemos hacer que nos convienen más que manejar este restaurante o al menos más que manejarlo como lo hemos estado manejando hasta ahorita a lo mejor esto de andar pagando renta es muy caro y nos convendría tener nuestro propio edificio y así pero al menos visto en este año hay otras actividades que nos convino hacer más que manejar el restaurant como lo estábamos haciendo si esto fuera cero entonces sería neutral ahí ya tengas que pensar si le echas más ganas al restaurant o si te vas de taxista depende de que te guste más y si es positivo entonces ahora si es que si te conviene más el restaurante incluso considerando que podrías andar manejando tu taxi bueno entonces utilidad contable dice cuánto efectivo genera el negocio si cuánto dinero puede puede crear cada año verdad y por otro lado la utilidad económica nos dice comparado con otras posibilidades si tiene sentido o no seguir con el negocio en este caso de aquí si eres racional y tomas todas tus decisiones basadas en dinero entonces te vas a dar cuenta que no conviene tener el restaurante y es mucho mejor irse de taxista