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Modelo de mosaico fluido de las membranas celulares

Transcripción del video

hablemos un poco del modelo del mosaico fluido de la membrana celular y primero porque se llama modelo del mosaico fluido bueno la respuesta es la siguiente si vemos la membrana de una célula déjame dibujar te por aquí una célula imagínate que por aquí ésta es tu celular y bueno por aquí tienes un poco de volumen y la membrana de tu célula es lo que separa el interior de las células de cualquier cosa afuera de ella lo que estaremos viendo es un corte transversal de esta superficie de la superficie de nuestra membrana celular entonces si hacemos un pequeño acercamiento de esta parte de aquí lo que vamos a ver es justo esto que tenemos aquí una bicapa fosfolípidos voy a decir que aquí tengo el interior de mi celular el inte orden celular y porque el exterior pero seguro cuando oyes que la membrana es una bicapa fosfolípidos una pregunta que se te viene a la mente luego luego es bueno y que es fosfolípido y esa es una buena pregunta porque cuando entiendas lo que es un fosfolípido tendrá sentido el por qué se forma una bicapa como esta que tenemos aquí y por qué es la base de muchas membranas en los sistemas biológicos entonces esto que vemos aquí esto de aquí es la representación de un fosfolípidos así que déjame ponerle su nombre esto de aquí es un fosfolípido fos y como su nombre lo indica es un lípido con un grupo de fosfato y en general la palabra lípido implica que no se disuelve en agua de hecho tenemos todo un vídeo acerca de los lípidos y justo esto aplica para los fosfolípidos aquí vemos estas cadenas de carbonos que tengo justo por aquí una de ellas y aquí tengo la otra de ellas que provienen de los ácidos grasos y justo estas colas que tenemos aquí no tienen una polaridad obvia no tienen una carga obvia y eso es bueno porque sabemos que el agua es una molécula polar y por eso se pueden formar los puentes de hidrógeno y atraerse a sí misma pero estas colas no tienen esta característica entonces no van a ser atraídas por el agua y el agua no será atraída por ellas por lo tanto estas cosas son hidrofóbicas déjenme ponerlo aquí hidrofóbicas pero ubicadas entonces los fuegos felipe 2 tienen estas cadenas hidrofóbicas que estoy poniendo justo aquí y de hecho esta es la parte líquida de los fosfolípidos y luego también tenemos esta parte de aquí que es nuestra cabeza de fosfato y aquí claramente puedes ver en esta cabeza de fosfato que tiene carga tiene una ligera carga pero esta nos va a ayudar a atraer moléculas que tengan también carga las moléculas con carga les va a ir bien con las sustancias polares como el agua porque se pueden disolver bastante bien por lo tanto esta parte de aquí esta cabeza que tengo aquí es hidrofílico déjame ponerlo esta cabeza que tengo aquí es pero cilic a fin rica y justo las moléculas que tienen una parte hidrofílica y una parte hidrofóbica tienen un nombre bastante especial se les conoce con el nombre de antipáticas y es un nombre que a mí me cuesta un poco de trabajo pronunciar pero bueno regresando al tema por lo tanto el fosfolípidos es una molécula annan simpática lo que significa que tiene tanto un extremo hidrofílico que es atraído por el agua como un extremo hidrofóbico que no es atraído por el agua y ojalá esto te empiece a explicar el por qué se organizan de esta manera como puedes imaginarte las cabezas hidrofílicas querrán estar donde está el agua que es justo afuera de la célula en el exterior o adentro del celular en el interior mientras que las colas como son hidrofóbicas van a huir del agua o el agua va a huir de ellas y por lo tanto se pondrán frente y quedarán en el interior de la membrana pero lo más emocionante de todo esto es que una estructura como ésta una molécula antipática permite que se formen bicapa lipídicas y esto es fascinante si pudiéramos viajar al pasado incluso antes de que existían las células como estructuras básicas de la vida en nuestro planeta es probable que encontráramos algo así fosfolípidos que espontáneamente formarán déjame ponerlo algo así el fosfolípidos que espontáneamente formarán algo así como estas esferas de bicapa fosfolípidos déjame ponerlo así un poco más rápido aquí voy a tener una estructura más o menos así y lo que quiero que veas es que se formarían una bicapa fósforo lipídica entonces en el centro también tendríamos algo más o menos así y ahora con otro color voy a dibujar todas las colas que tendríamos aquí todas las colas de lípidos que tendríamos aquí creo que más o menos entiende mi idea por aquí también voy a tener todas las demás colas si tenemos bueno alaska de fosfolípidos todas estas cosas provienen de ambas capas y es que esto está padrísimo porque observa que en este momento al formarse espontáneamente esto se entiende como una proto celular información claro y bueno para tener vida verdadera necesitamos contener algún tipo de información que se pueda heredar y también necesita tener un tipo de metabolismo y claro todo esto es lo que te indica la definición de vida pero al menos esta estructura básica que estoy poniendo justo aquí esta estructura que estoy dibujando o intentando dibujar justo aquí pudo haber sido o pudo haber formado un estado de pre vida y gracias a estas moléculas las moléculas antipáticas como los fosfolípidos nos dan esa estructura básica de la membrana celular ya logramos formar esta capa fosfolípidos pero que son todas estas otras cosas que tengo justo por aquí y bueno todas estas otras cosas son proteínas esta de aquí es una proteína extra que es una proteína estar acá también es una proteína y sólo dibuje unas masas para indicar la variedad de proteínas que tenemos por aquí pero lo más importante que hay que ver es que si pensamos en las células hay que saber que también tienen toda esta variedad de proteínas es decir que hay toda esta complejidad incrustada justo aquí en nuestra membrana celular si está fuera por ejemplo nuestra célula y me estoy fijando aquí en su membrana bueno pues tendríamos varias proteínas incrustadas en esta membrana es decir que no es solamente una mica pafos foley vírica uniforme hay muchas cosas en ella si vemos un corte de esta sección vamos a ver algo así muchas proteínas incrustadas en ella como lo muestra este e incluso podemos decir que hay un mosaico de cosas en ella y es que recuerda un mosaico es una imagen hecha de un puñado distintos de componentes de distintos colores como justo aquí aquí puedes ver la membrana distintos componentes que son estos distintos tipos de proteínas tenemos este tipo de proteínas aquí que atraviesa la membrana esto también a través de la membrana y de hecho a estas proteínas se les conoce con el nombre de proteínas transmembrana les son un tipo especial de proteínas integrales y también tenemos proteínas integrales como ésta que sólo pueden interactuar con una parte de la pick-up aquí tengo otra y bueno por acá tengo más mientras que éstas la pueden atravesar esta no y bueno aquí este de ver de aquí este es un blue con lípido déjame notar la luz 2 este se coloca en la membrana porque tiene este extremo lipídico que tengo aquí este que tengo aquí y entonces como éstos hidrofóbico bueno pues se va a llevar bastante bien con todas estas cosas hidrofóbicas y en su otro extremo tenemos una cadena de azúcares esta parte es hidrofílico entonces se colocarán afuera de la célula y estas cadenas de azúcares que tenemos aquí son clave para el reconocimiento célula a célula nuestro sistema inmune las utiliza para diferenciar las células que son de nuestro cuerpo de las que no lo son éstas nos permiten reconocer los agentes de los que el cuerpo se requiere proteger porque es posible que no se enfermen y además cuando las personas hablan del tipo sanguíneo hablan de grupos lípidos glucose lípidos específicos que tenemos claro están y éstos no son los únicos grupos lípidos también hay algunos como estos o bueno algunos como éste y hay de distintos tipos y esto es bastante fascinante como cosas como estas como cadenas de azúcares pues llevar a un comportamiento tan complejo y para nosotros un comportamiento tan útil pero las células no solamente tienen cadenas de azúcares en lípidos también hay cadenas azúcares en proteínas como esta de aquí este de aquí es una lipoproteína déjame ponerlo si lee cómo pro de la y y bueno si pones todo esto junto se forma un mosaico y no solamente eso aún no ha acabado también tenemos cosas como este de aquí que es colesterol el cual también está incrustado en esta membrana pero el colesterol es un lípido que se acomoda en la parte hidrofóbica de la membrana y de hecho el colesterol influye en la fluidez de la membrana garantiza que no sea muy flexible pero tampoco muy rígida entonces esto de aquí es el colesterol y bueno es justo por eso que tenemos un mosaico y aquí dice el modelo del mosaico fluido ya tenemos un modelo mosaico pero seguramente te vas a preguntar de dónde viene la parte fluido y justo acabo de hablar de la importancia del colesterol recuerdas el cual garantiza que la membrana tenga la fluidez adecuada ya que la membrana no es una estructura rígida imagínate que esta proteína de aquí saliera en algún momento no se la vamos a quitar la vamos a mover del lugar entonces de alguna manera los fosfolípidos espontáneamente se reacomodarían para llenar el hueco de hecho puedes imaginarte todas estas cosas moviéndose por ahí ya que esta membrana tiene la consistencia de una aceite o de un aderezo o algo así entonces no tiene una textura curiosa como lo tiene la membrana plástica de un globo de hecho es flexible es un fluido estas cosas se pueden mover pero aunque es fluida es muy buena para separar dos ambientes el ambiente interior de la célula del ambiente exterior que la rodea y por eso se llama modelo del mosaico fluido