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Transcripción del video

ya hablamos de lo importante que es el carbono para la vida la biología y para las reacciones químicas también dijimos que incluso existe todo un campo dedicado a la química orgánica que estudia la química de las moléculas que involucran al carbón pero una de las cosas más comunes con las que se une el carbono es consigo mismo y con hidrógenos existe toda una clase de moléculas que solo están hechas de carbonos e hidrógeno a este tipo de moléculas se les conoce como hidrocarburos hidrocarburos existen muchos tipos de hidrocarburos pero también existen otras moléculas que tienen partes conformadas por hidrocarburos por eso son muy interesantes de estudiar y bueno aquí tenemos tres ejemplos de hidrocarburos y miren todos tienen el prefijo et porque tienen una cadena con dos carbonos si quieren estudiar cómo nombrar a los hidrocarburos o incluso a los compuestos orgánicos en general los todas que vean la sección dedicada a química orgánica de khan academy entonces todos tienen el prefijo et porque esa es la cadena de carbonos más larga que tenemos todos tienen dos carbonos pero miren el final es diferente de este lado tenemos eta no eso es porque tenemos un enlace simple después por acá tenemos la terminación en o porque aquí tenemos un doble enlace y finalmente por acá tenemos la terminación y no porque tenemos un triple enlace entonces el término general para una cadena de carbonos que no tiene dobles o triples enlaces es alcano esta molécula es un arcano y tiene dos carbonos después el término general cuando tenemos carbonos unidos por un doble enlace es un el que no déjenme escribir eso aquí tenemos un arcano es el término general para una cadena de carbonos que solo tiene enlaces simples específicamente este es el etano después tenemos un el que no y por acá un al 'chino' pero pensemos un poco en cómo este enlace afecta a la geometría de una molécula vamos a ver aquí tenemos un enlace simple y se forman dos tetraedros donde cada uno de los carbonos se encuentra en el centro por ejemplo del lado izquierdo cuando dibujamos un enlace así significa que se encuentra hacia nosotros y cuando lo dibujamos con líneas punteadas significa que está lejos de nosotros entonces vamos a dibujar un tetraedro esta sería la base y después la parte de arriba nos queda hacia el otro carbono este carbono nos queda en el centro y podemos dibujar otro tetraedro que ahora tenga este carbono en el centro este carbono es la punta y el tetraedro se ve así ahí está entonces al menos para esta molécula la geometría es muy parecida a 2 tetraedros que se traslapan y cómo estos carbonos están unidos con un enlace simple los dos tetraedros pueden rotar pueden rotar alrededor del enlace simple pero las cosas cambian cuando tenemos un doble enlace miren cuando tenemos un doble enlace como éste eso obliga a todos los átomos a que se encuentren en el mismo plano así que el éter no es plano el doble enlace obliga a que todo se quede en el mismo lugar no hay rotación y finalmente cuando tenemos un triple enlace aquí tampoco hay rotación pero además la molécula es línea entonces cuando hablamos de la geometría estamos hablando de cómo se arreglan estas moléculas en tres dimensiones y bueno por si tienen curiosidad es un componente del gas natural la mayor parte del gas natural es metano vamos a escribir el gas natural es en su mayor parte metano que sólo tiene un carbono unido a cuatro hidrógenos pero también podemos encontrar un poco de etanol en el gas natural ahora el eterno también conocido como etileno es muy utilizado en la industria química pero lo más interesante es que se encuentra como una hormona dentro de las plantas que ayuda a que las frutas maduren y finalmente el latino mejor conocido como acetileno como es muy inflamable y alcanza temperaturas muy altas es muy utilizado como combustible para los sopletes entonces todos estos se parecen pero se usan para cosas muy diferentes y podríamos seguir todo el día viendo diferentes tipos de hidrocarburos pero aquí les tengo algunos que son un poco más raros estas son tres moléculas que podemos encontrar en la gasolina de los coches aunque hay muchas más si agregamos un poco de oxígeno las mezclamos y las ponemos en un motor se queman muy bien son muy buenos combustibles pero solo para familiarizarnos un poco este es el penta no es un arcano de 5 carbonos 1 2 3 4 5 5 carbonos en la cadena más larga por eso se llama ventana y como todos los demás enlaces son hidrógenos en lugar de ver todas las 6h se pueden encontrar lo dibujado así cada vértice representa un carbono así no tenemos que escribirlos y si no hay otro átomo al que esté unido el carbono podemos suponer que lo demás son hidrógenos esta es otra forma de representar al pantano que es igual a todo esto y observen que tiene esta forma porque los carbonos buscan tener una forma tetraedro ahora por acá tenemos el ciclo hexano también es un arcano porque no tenemos dobles enlaces x es el prefijo para indicar que hay 6 carbonos en la cadena más larga que en este caso forman un ciclo 1 2 3 4 5 6 y en lugar de ser una cadena abierta aquí se une formando un ciclo finalmente por acá tenemos algo un poco más complejo pero vamos a ver al final tenemos en qué significa que en la cadena más larga hay un doble enlace después el prefijo wood significa que en la cadena más larga hay 4 carbonos mire 1 2 3 4 carbonos pero después en el carbono 2 además del doble enlace también tenemos un grupo metilo es decir con un carbono porque met es el prefijo para indicar que sólo hay un carbono así que el objetivo de este vídeo es que se familiaricen con los hidrocarburos y que conozcan qué tan útiles son en química porque en biología verán muchas moléculas que tienen partes conformadas por cadenas de hidrocarburos y así podremos analizar las propiedades asociadas con ellas