Si medimos la temperatura de un litro de agua o de un vaso de agua en las mismas condiciones, ¿la medida será igual?

Sí, si ambas fueron tomadas de lugares a temperatura ambiente tendrán la misma temperatura. La temperatura del agua dependerá del volumen pero solo cuando vaya a ser enfriada o calentada.

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Química avanzada (AP Chemistry)

Curso: Química avanzada (AP Chemistry) > Unidad 10

Lección 1: Energía interna

Calor y temperatura

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Lo que significa el calor en la termodinámica, y cómo podemos calcularlo usando la capacidad calorífica.

Puntos más importantes

El calor, $q$ ‍, es energía térmica que se transfiere de un sistema más caliente a un sistema más frío que están en contacto.
La temperatura es una medida de la energía cinética promedio de los átomos o moléculas en el sistema.
La ley del cero de la termodinámica dice que no se transfiere calor entre dos objetos en equilibrio térmico; por lo tanto, están a la misma temperatura.
Podemos calcular el calor liberado o absorbido utilizando el calor específico $C$ ‍, la masa $m$ ‍ de la sustancia y el cambio en temperatura $Δ T$ ‍ en la ecuación:

$q = m \times C \times Δ T$ ‍

El calor en la termodinámica

¿Qué contiene más calor, una taza de café o un vaso de té helado? En clase de química, esta sería una pregunta capciosa (¡lo siento!). En termodinámica, el calor tiene un significado muy concreto que es diferente de la manera en la que podríamos usar la palabra en el discurso cotidiano. Los científicos definen el calor como la energía térmica transferida entre dos sistemas a diferentes temperaturas que entran en contacto. El calor se escribe con el símbolo q o Q, y tiene unidades de joules (

J

Al calor a veces se le llama una magnitud de proceso, porque está definido en el contexto de un proceso por el cual se puede transferir energía. No decimos que una taza de café contiene calor, pero podemos hablar del calor transferido de la taza de café caliente a tu mano. El calor también es una propiedad extensiva, así que el cambio de temperatura que resulta al transferir calor a un sistema depende de cuántas moléculas hay en el sistema.

La relación entre calor y temperatura

Calor y temperatura son dos conceptos diferentes pero estrechamente relacionados. Observa que tienen diferentes unidades: la temperatura típicamente tiene unidades de grados Celsius (

^{\circ} C

) o Kelvin (

K

), y el calor tiene unidades de energía, joules (

J

). La temperatura es una medida de la energía cinética promedio de los átomos o moléculas en el sistema. Las moléculas de agua en una taza de café caliente tienen una mayor energía cinética promedio que las moléculas de agua en una taza de té helado, lo que también significa que están moviéndose a una velocidad más alta. La temperatura también es una propiedad intensiva. Esto significa que no depende de qué tanta cantidad tengas de una sustancia (¡siempre y cuando esté toda a la misma temperatura!). Por esta razón, los químicos pueden utilizar el punto de fusión para poder identificar una sustancia pura: la temperatura a la cual se derrite es una propiedad de la sustancia que no depende de la masa de una muestra.

A nivel atómico, las moléculas en cada objeto están constantemente en movimiento y chocando entre sí. Cada vez que chocan, pueden transferir energía cinética. Cuando dos sistemas están en contacto, se va a transferir calor del sistema más caliente al más frío por medio de choques moleculares. La energía térmica va a fluir en esa dirección hasta que los dos objetos están a la misma temperatura. Cuando esto ocurre, decimos que están en equilibrio térmico.

La ley cero de la termodinámica: definir el equilibrio térmico

La ley del cero de la termodinámica define el equilibrio térmico en un sistema aislado. De acuerdo con esta ley, cuando dos objetos en equilibrio térmico están en contacto, no hay ninguna transferencia de calor neto entre ellos; por lo tanto, están a la misma temperatura. Otra forma de enunciar la ley cero es decir que si dos objetos por separado están cada uno en equilibrio térmico con un tercer objeto, entonces están en equilibrio térmico entre sí.

La ley cero nos permite medir la temperatura de los objetos. Cada vez que usamos un termómetro estamos utilizando la ley cero de la termodinámica. Digamos que medimos la temperatura del agua en una tina de baño. Para asegurarnos de que la lectura es correcta, generalmente queremos esperar a que la lectura de temperatura permanezca constante. ¡Estamos esperando que el termómetro y el agua alcancen el equilibrio térmico! Cuando lo hayan alcanzado, la temperatura del bulbo del termómetro y del agua de la bañera será la misma, y no habrá transferencia de calor neto de un objeto al otro (suponiendo que no haya pérdida de calor hacia los alrededores).

Capacidad térmica: convertir entre calor y cambio de temperatura

¿Cómo podemos medir el calor? Estas son algunas de las cosas que sabemos sobre el calor hasta ahora:

Cuando un sistema absorbe o pierde calor, la energía cinética promedio de las moléculas va a cambiar. Así que la transferencia de calor resulta en un cambio en la temperatura del sistema siempre y cuando el sistema no esté pasando por un cambio de fase.
El cambio de temperatura debido al calor transferido de o hacia un sistema depende de cuántas moléculas haya en el sistema.

Podemos utilizar un termómetro para medir el cambio en la temperatura de un sistema. ¿Cómo podemos usar el cambio de temperatura para calcular el calor transferido?

Para averiguar cómo el calor transferido a un sistema va a cambiar la temperatura de este, tenemos que saber al menos

2

cosas:

El número de moléculas en el sistema.
La capacidad térmica del sistema.

La capacidad térmica nos da información sobre qué tanta energía se necesita para cambiar la temperatura de una sustancia dada al suponer que no ocurre un cambio de fase. Hay dos maneras principales en las que se reporta la capacidad térmica. El calor específico (también llamado capacidad calorífica específica), que se representa por el símbolo

c

C

, es la cantidad de energía que se necesita para elevar la temperatura de un gramo de una sustancia en

1^{\circ} C

1 K

. El calor específico normalmente tiene unidades de

\frac{J}{gramos \cdot K}

. El calor específico molar,

C_{m}

C_{mol}

, mide la cantidad de energía térmica que se necesita para elevar la temperatura de un mol de sustancia en

1^{\circ} C

1 K

, y usualmente tiene unidades de

\frac{J}{mol \cdot K}

. Por ejemplo, la capacidad térmica del plomo puede estar dada como el calor específico,

0.129 \frac{J}{g \cdot K}

, o el calor específico molar,

26.65 \frac{J}{mol \cdot K}

[¿Por qué diferentes sustancias tienen distintos calores específicos?]

Calcular $q$ ‍ usando la capacidad térmica

Podemos usar la capacidad térmica para determinar el calor liberado o absorbido por un material mediante el uso de la siguiente fórmula:

$q = m \times C \times Δ T$ ‍

donde

m

es la masa de la sustancia (en gramos),

C

es el calor específico y

Δ T

es el cambio de temperatura durante la transferencia de calor. Ten en cuenta que la masa y el calor específico solo pueden tener valores positivos, por lo que el signo de

q

dependerá del signo de

Δ T

. Podemos calcular

Δ T

al usar la siguiente ecuación:

$Δ T = T_{final} - T_{inicial}$ ‍

donde

T_{final}

T_{inicial}

pueden tener unidades de

^{\circ} C

K

. Con base en esta ecuación, si

q

es positivo (la energía del sistema aumenta), entonces la temperatura de nuestro sistema aumenta y

T_{final} > T_{inicial}

. Si

q

es negativo (la energía del sistema disminuye), entonces la temperatura de nuestro sistema disminuye y

T_{final} < T_{inicial}

Problema de ejemplo: enfriar una taza de té

Digamos que tenemos

250 ml

de té caliente, y nos gustaría que se enfriara antes de intentar beberlo. El té está a

370 K

, y queremos que se enfríe hasta

350 K

. ¿Cuánta energía térmica tiene que transferirse del té a los alrededores para que se enfríe?

Vamos a suponer que el té es principalmente agua, de modo que podamos usar la densidad y el calor específico del agua en nuestros cálculos. El calor específico del agua es

4.18 \frac{J}{g \cdot K}

y su densidad es

1.00 \frac{g}{ml}

. Podemos calcular la energía transferida en el proceso de enfriar el té mediante estos pasos:

1. Calcular la masa de la sustancia

Podemos calcular la masa del té/agua usando el volumen y la densidad del agua:

$m = 250 ml \times 1.00 \frac{g}{ml} = 250 g$ ‍

2. Calcular el cambio de temperatura, $Δ T$ ‍

Podemos calcular el cambio de temperatura,

Δ T

, a partir de la temperatura inicial y la final:

$\begin{aligned} Δ T & = T_{final} - T_{inicial} \\ = 350 K - 370 K \\ = - 20 K \end{aligned}$ ‍

Como la temperatura del té disminuye y

Δ T

es negativo, esperaríamos que

q

también sea negativo, ya que nuestro sistema pierde energía térmica.

3. Despejar $q$ ‍

Ahora podemos encontrar el calor transferido desde el té caliente usando la ecuación de calor:

$\begin{aligned} q & = m \times C \times Δ T \\ = 250 g \times 4.18 \frac{J}{g \cdot K} \times - 20 K \\ = - 21000 J \end{aligned}$ ‍

Así, calculamos que el té transfiere

21000 J

de energía a los alrededores cuando se enfría de

370 K

350 K

Conclusiones

En termodinámica, calor y temperatura son conceptos estrechamente relacionados con definiciones precisas.

El calor, $q$ ‍, es energía térmica que se transfiere de un sistema más caliente a un sistema más frío que están en contacto.
La temperatura es una medida de la energía cinética promedio de los átomos o moléculas en el sistema.
La ley del cero de la termodinámica dice que no se transfiere calor entre dos objetos en equilibrio térmico; por lo tanto, están a la misma temperatura.
Podemos calcular el calor liberado o absorbido utilizando el calor específico $C$ ‍, la masa $m$ ‍ de la sustancia y el cambio en temperatura $Δ T$ ‍ con la siguiente ecuación:

$q = m \times C \times Δ T$ ‍

[Créditos y referencias.]

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sofiasuarezcruz
Publicado hace hace 4 años. Enlace directo a la publicación “¿El calor latente es una ...” de sofiasuarezcruz
¿El calor latente es una propiedad extensiva o intensiva? O sea, si tengo, por ejemplo, recipientes con 1, 2 y 3 litros de agua y les suministro energía, ¿la temperatura a la que comienza a evaporarse el agua será igual para todos?
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- German Aschieri
  Publicado hace hace 2 años. Enlace directo a la publicación “La temperatura a la que c...” de German Aschieri
  La temperatura a la que comienza la ebullicion va a ser la misma (100°C) pero el tiempo que lleva conseguir la temp es distinto. Los calores latentes son prop intensivas
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Lya
Publicado hace hace un año. Enlace directo a la publicación “Dado el concepto de calor...” de Lya
Dado el concepto de calor: "transferencia de energía entre dos sistemas...", mi pregunta es ¿puede ser más de dos sistemas o sí o sí son dos sistemas? Agradecería la respuesta.
Botón que navega a la página de registroComentar en la publicación “Dado el concepto de calor...” de Lya
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FRANKLIN JAUREGUI Caleb Quiroz
Publicado hace hace 2 años. Enlace directo a la publicación “como se relaciona el calo...” de FRANKLIN JAUREGUI Caleb Quiroz
como se relaciona el calor y la temperatura?
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Respuesta
Diego Garcia
Publicado hace hace 3 años. Enlace directo a la publicación “El calor y la temperatura...” de Diego Garcia
El calor y la temperatura están relacionadas entre si, pero son conceptos diferentes. El calor es la energía total del movimiento molecular en una sustancia, mientras temperatura es una medida de la energía molecular media. El calor depende de la velocidad de las partículas, su número, su tamaño y su tipo.
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josesin2005
Publicado hace hace un año. Enlace directo a la publicación “Que fue primero ¿ El calo...” de josesin2005
Que fue primero ¿ El calor o la temperatura?
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marialm0404
Publicado hace hace 3 años. Enlace directo a la publicación “¿el calor que entra o sal...” de marialm0404
¿el calor que entra o sale de un sistema es medido en calorías?
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Mafer Casco
Publicado hace hace 3 años. Enlace directo a la publicación “Si medimos la temperatura...” de Mafer Casco
Si medimos la temperatura de un litro de agua o de un vaso de agua en las mismas condiciones, ¿la medida será igual?
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- Sek
  Publicado hace hace 3 años. Enlace directo a la publicación “Sí, si ambas fueron tomad...” de Sek
  Sí, si ambas fueron tomadas de lugares a temperatura ambiente tendrán la misma temperatura.
  La temperatura del agua dependerá del volumen pero solo cuando vaya a ser enfriada o calentada.
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kevin
Publicado hace hace 4 años. Enlace directo a la publicación “¿Quién tiene mayor energí...” de kevin
¿Quién tiene mayor energía cinética molecular: 100 ml de agua hirviendo o 1 L de agua hirviendo? ¿Y quien tiene mayor temperatura?
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- Sek
  Publicado hace hace 4 años. Enlace directo a la publicación “Cuando dices que ambos es...” de Sek
  Cuando dices que ambos están hirviendo asumimos que hay un incremento de la temperatura y que por tanto ambas cantidades alcanzaron los 100°C (en condiciones normales).
  
  Y tampoco creo que la energía cinética represente una diferencia debido a que al encontrarse ambas cantidades en la misma temperatura, las colisiones intermoleculares (energía cinetica) deberían ser las mismas
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maria juana matias lopez
Publicado hace hace 6 años. Enlace directo a la publicación “Que relacion tiene el cal...” de maria juana matias lopez
Que relacion tiene el calor y la temperatura con la termodinámica
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Ariana Benitez
Publicado hace hace 5 años. Enlace directo a la publicación “El calor de pende de la c...” de Ariana Benitez
El calor de pende de la cantidad de materia?
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- norma.sierra
  Publicado hace hace 3 años. Enlace directo a la publicación “claro ,cuando preparo cho...” de norma.sierra
  claro ,cuando preparo chocolate primero pongo poca leche para que desbarate el chocolate, esta se calienta muy rápido y desbarata la tablilla y enseguida completo con mas leche, y en ocho minutos tengo mi chocolate , de otra manera tardaría mas del doble de tiempo, para llegar al mismo punto y tendria que esperar un poco mas para que se enfriara y poder saborearlo
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