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Páncreas exocrino

Creado por Raja Narayan.

Transcripción del video

el próximo órgano del que hablaremos en nuestro recorrido por el abdomen es el páncreas aquí he dibujado el páncreas y dejen de escribir páncreas este es el páncreas es posible que hayas oído hablar de él antes el páncreas está debajo y detrás del estómago y abraza la primera parte del intestino delgado que creo que puedes reconocer es el duodeno de hecho lo envuelve un poco más de lo que he dibujado aquí pero se ubica por aquí algunos dicen que el páncreas está en un compartimento completamente separado del estómago del intestino delgado del intestino grueso incluso del hígado no está en el peritoneo que es donde se encuentra el resto del intestino el peritoneo es una palabra elegante para decir abdomen de modo que el estómago está en el peritoneo también el hígado el intestino delgado el intestino grueso todos están en el peritoneo pero el páncreas es diferente porque se encuentra en el retroperitoneo cuando decimos retroperitoneo significa que está en la parte posterior del auto ahora no está solo muchos de los órganos que se encuentran a través del abdomen también están ahí la aorta abdominal la vena cava inferior que puede ser que hayas escuchado de ellas en otro lugar también se encuentran en este compartimento diferente de hecho para los profesionales médicos es muy importante tener en cuenta al páncreas por un par de razones en primer lugar libera un montón de enzimas poderosas de las cuales vamos a hablar en un minuto estas enzimas poderosas pueden digerir muchas macromoléculas de lo que comemos pero también de cosas que recubren nuestras membranas celulares o componen otras partes de nuestro cuerpo no sólo en el retroperitoneo sino también en el peritoneo el tórax en cualquier otro lugar de nuestro cuerpo entonces libera enzimas poderosas en segundo lugar el páncreas es un poco extraño ya que no está encapsulado no está encapsulado a diferencia de otros órganos como el hígado el hígado tiene la cápsula hepática el riñón está cubierto por su propia cápsula pero el páncreas es esencialmente una mezcla de células que están colgando de alguna manera en el retroperitoneo eso hace que sea un poco difícil especialmente para los cirujanos que tienen que operar cerca no quieres meterte con el páncreas porque tiene enzimas poderosas que podrían causar mucho daño a su alrededor si fueran liberadas de modo que no es de extrañar que el páncreas tenga un apodo especial muchos médicos consideran que el páncreas es el león del abdomen por lo importante que es y por lo poderosas que son las enzimas que provienen de él así como el león en la jungla no quieres meterte con el páncreas tomemos unos minutos y hablemos sobre lo que hace que el páncreas sea tan especial fisiológicamente el páncreas libera dos tipos de cosas o tiene dos componentes principales uno tenemos el páncreas exocrino la idea detrás del páncreas exocrino es que tomas sales y enzimas estas poderosas enzimas de las que hablé antes tomas sales y enzimas y las libera en el duodeno lo que recuerdas dónde está el duodeno es la primera parte del intestino justo después del estómago de modo que el páncreas exocrino cumple con cuatro roles principales en primer lugar como recordarás el páncreas libera su contenido en el duodeno piensa en lo que el duodeno está recibiendo de antemano como hablamos en el vídeo sobre el estómago está recibiendo un montón de equipo que ha sido digerido por ácido gástrico o ácido clorhídrico así que necesitará algo para neutralizar todo ese ácido y el páncreas exocrino libera bicarbonato el bicarbonato servirá para neutralizar el ácido gástrico se neutralizará el bajo ph que está recibiendo del estómago en forma de ácido gástrico recuerda nuevamente el ácido gástrico es ácido clorhídrico a continuación a medida que avancemos hablaré sobre algunas de estas enzimas poderosas de las que discutimos anteriormente una de ellas que mencioné brevemente cuando estábamos hablando de la boca es la amilasa si recuerdas la amilasa es responsable de la del almidón y el almidón es solo un montón de carbohidratos apilados unos sobre otros de modo que descomponemos el almidón en carbohidratos más pequeños solo escribiré carbohidratos más pequeños por ahora eso incluye cosas como monómeros de glucosa o incluso disacárido otra enzima que también liberamos del páncreas exocrino al duodeno es algo llamado lipasa la lipasa nos recuerda de nuevo a la boca porque su nombre sugiere que descompone los lípidos específicamente tomara triglicéridos que puedo dibujar aquí este es un triglicéridos tiene estas tres cadenas de ácidos grasos que salen de la cabeza del glicerol tomara triglicéridos que descompondrá en ácidos grasos libres y se verán así esta es la parte ácida y esta es la parte del ácido graso también tomara mono glitz heridos.los mono gris heridos se ven así los llamamos mono porque sólo tienen una cadena de ácidos grasos también podríamos tener diglicerido que creo que podrías adivinar cómo los cíclidos van a tener dos cadenas de ácidos grasos ahí los tienes también liberada glicerol el glicerol es lo que se obtiene cuando logra deshacerse de todas sus cadenas de ácidos grasos y aquí están todos uso h esto es lo que hará la lipasa y es similar a la lipasa lingual que tienes en la boca pero en la boca principalmente es por el gusto cuando se digiere el triglicéridos y en el duodeno esta enzima funciona para descomponer los triglicéridos de una manera mayor y finalmente la última función del páncreas exocrino involucra a sus enzimas proteolíticas sólo escribiré proteolíticas hay dos tipos de enzimas proteolíticas que libera trips y no gen o y también kim o ésta es una palabra más larga como trips y no gen o aquí debes notar algo cada vez que ves el sufijo og no como vemos aquí se refiere a algo que se llama ximo gen o un theme og no es una enzima que está inactiva en este momento porque tiene un enlace adicional por lo general 1 hace peptídicos que debe romperse para que comience a funcionar de modo que el trip sino que no es la forma inactiva de la tripsina así como el quimo tryp sino que no es la forma inactiva de la quimio tripsina así que necesitan ser activadas y esto sucede en el duodeno hay una enzima que se encuentra allí llamada entero peptidasa hay un montón de entero peptidasas en el duodeno la interoperatividad se romperá el trips y no gen o para formar tripsina la tripsina es la forma activa que podrá descomponer las proteínas lo que estamos haciendo en realidad es causar una reacción en cadena porque una vez que se forma la tripsina el siguiente paso en la activación del quimo trips y no g no se logra mediante la tripsina la tripsina dividir a equipo trips y no ajeno para formar esta es una palabra muy larga quimo tripsina y estás descompondrán las proteínas en el duodeno ahora te pregunto si estas enzimas que están inactivas debido a que generalmente tienen un enlace simple qué pasa cuando ese enlace que las hace inactivas digamos que tienes un accidente automovilístico y tienes un golpe en el estómago con suficiente fuerza que puede proporcionar energía de activación para romper un enlace y convertir el trips y no gen o en tripsina qué pasaría bueno como mencionamos anteriormente debido a que el páncreas no está encapsulado la tripsina activada pasar a activar el quimo trips y no gen o en quimo tripsina y luego romper a proteínas donde sea que estén podrían ser proteínas de la membrana podrían ser proteínas que están en la superficie del duodeno podrían ser las proteínas que digerimos en nuestra comida o podrían ser proteínas presentes en el páncreas puedes ver por qué el páncreas es tan temido es por eso que no quieres dañarte el páncreas porque podemos activar estas enzimas mortales que deberían estar funcionando en el duodeno