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Contenido principal

La boca

Creado por Raja Narayan.

Transcripción del video

el primer lugar a dónde va nuestra comida para la digestión en el cuerpo es por supuesto la boca y la boca en realidad tiene un par de nombres por extraño que parezca por supuesto la llamamos boca más comúnmente pero también se le conoce como cavidad oral o incluso cavidad bucal entonces aprendamos un poco más sobre lo que pasa en la boca y echemos un vistazo el objetivo general de la boca es tomar la comida y convertirla en algo llamado bolo un bolo es una esfera de comida más fácil para digerir ahora hacemos esto en dos pasos principales lo primero que hacemos es masticar nuestra comida y eso es algo con lo que estamos muy familiarizados hay un término científico muy elegante para masticar y es masticación y hay dos cosas en nuestra boca que nos permiten masticar primero por supuesto son nuestros dientes y hablaremos ampliamente sobre ellos en otro vídeo y la segunda es nuestra lengua la lengua como sabes se encuentra justo aquí y también tiene un nombre elegante que sería importa conocer se llama link hula eso será útil en un momento la lengua está formada por dos tipos de músculos hay músculos extrínsecos que se encuentran fuera de la lengua y se anclan a ella y también hay músculos intrínsecos estos músculos intrínsecos son aquellos que sólo se encuentran dentro del cuerpo de la lengua sólo se encuentran aquí los músculos extrínsecos nos permiten hacer cosas como elevar la punta de nuestra lengua y lo contrario deprimir o bajar la punta de nuestra lengua nos permiten sacar la lengua de nuestra boca y también nos permiten retraer la de nuevo hacia la boca por otro lado los músculos intrínsecos dado que sólo se encuentran dentro del cuerpo de la lengua cambiarán el tamaño de la lengua cuando se contrae así que hay tipos de músculos que pueden acortar y ensanchar tu lengua y estos son los que corren desde la punta de la lengua hasta la parte posterior de la boca y entonces diremos que corren de la parte anterior a la parte posterior p y también hay músculos en tu lengua que le permiten alargarse y estrechar y estrecharse porque estamos sacando la lengua y estos son los que corren desde tu lado derecho al lado izquierdo de la boca o de lado a lado de modo que escribiremos de derecha a izquierda por aquí muy bien increíble así que después de que hemos logrado la masticación cuál es el siguiente paso bueno el siguiente paso es la descomposición de las partículas de comida por hidrólisis y la hidrólisis como recordarán es un proceso en el que las enzimas descomponen las macromoléculas ahora las enzimas que causan la hidrólisis en nuestra boca provienen de las glándulas y hay muchas glándulas en nuestra boca y hablaremos sobre ellas cada una de ellas aporta un cierto componente de nuestra saliva de la que hablaremos aquí y hacen cosas diferentes entonces primero nuestras glándulas pueden liberar principalmente contenido zeros o contenido ser oso significa que es rico en enzimas enzimas y sales muy bien entonces nos enfocaremos en las enzimas el otro tipo de contenido que nuestras glándulas pueden liberar son bocinas las músicas que se componen principalmente de musina y el objetivo de la música es humedecer la comida para que sea más fácil envolver en un bolo y enviarlo a la parte de atrás de nuestra boca para tragarlo las enzimas por otro lado aclarar esto aquí cortarán la comida la descompondrán por hidrólisis de modo que la primera glándula que mencionaré es la glándula más grande que tenemos se llaman glándulas parótidas y se sitúan en el costado de la boca justo encima de la mandíbula y liberan alrededor del 25 por ciento de lo que hay en la saliva y debido a que son verdes son principalmente 0 sos entonces contienen enzimas en un momento hablaremos de cuál es el siguiente tipo de glándula que tenemos parece un trabalenguas son las submandibular es las glándulas submandibular es y éstas liberan alrededor del 70% de la saliva y se encuentran como su nombre lo indica debajo de la mandíbula que es el hueso del maxilar y éstas también son principalmente ceros as aunque también liberan algunas cosas mussi cosas siguiente glándula que tenemos se llama glándula sublingual y tal como su nombre lo indica se sitúa justo debajo de nuestra lengua nuestra link hula término que acabamos de aprender y representa aproximadamente el cinco por ciento de nuestra saliva y como sugiere el color libera principalmente musina libera alguna encima pero en menor cantidad que las bocinas y finalmente la última glándula que tenemos que contribuye a la hidrólisis en nuestra boca se llama glándula de von berner la glándula de bonn hérner libera menos del 5 por ciento de nuestro contenido salival muy poco se encuentra principalmente en la punta de nuestra lengua y lo que tiene de especial la glándula debón hérner es que libera una enzima llamada lipasa lingual lipasa lingual que como su nombre indica descompone los lípidos o más específicamente los triglicéridos y esos triglicéridos se descomponen en ácidos grasos libres como diglicerido o mono glitz heridos así que sólo escribiré mg y mc para big liz heridos y mono glitz heridos y eso es lo que hace von berner por eso es única las otras tres hasta cierto punto liberan una enzima que se llama alfa amilasa que es una enzima que toma carbohidratos como el almidón que es un gran trozo de carbohidratos y lo descompone en carbohidratos más pequeños entonces solo escribir aquí carbohidratos más pequeños de modo que romperá el almidón en carbohidratos más pequeños para ayudar con la digestión y cuando digo digestión debo aclarar que la cantidad de hidrólisis o el alcance de la descomposición que tenemos por parte de estas enzimas y del corte de alimentos es muy insuficiente para la absorción de nutrientes la única razón por la que tenemos digestión por enzimas en la boca es por el gusto cuando descomponemos el almidón y los lípidos eso nos ayuda a apreciar realmente algunas de las grasas de una hamburguesa o algo del azúcar en los refrescos sin embargo el problema es cuando tenemos demasiada azúcar en nuestra boca porque a la boca le gusta estar en un ph de aproximadamente 7.0 en eu tral pero cuando tenemos mucho azúcar como hay grupos hidroxilo que se establecen en las moléculas de glucosa los grupos hidroxilo pueden ser ácidos y si bajamos el ph hasta algo menor de 5.5 podemos comenzar a desmineralizada o romper los dientes debido a la naturaleza ácida de la boca tendré esto en cuenta la próxima vez que quiera tomar un refresco