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Contenido principal
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Coenzimas y cofactores de las enzimas

Transcripción del video

hemos pasado ya un par de videos hablando de enzimas y lo que quiero hacer en este vídeo es entrar un poco más de detalle y enfocarnos en algunos de los factores que ayudan a las enzimas y como recordatorio las enzimas están ahí para ayudar a que las reacciones procedan a bajar sus energías de activación para hacer que las reacciones ocurren con más frecuencia o que sucedan más rápido ya hemos visto ejemplos de enzimas y sólo para que quede más claro a veces en un libro de texto verás una enzima de esta forma verás un dibujo como éste y le van a llamar a esto la enzima y luego van a decir que está actuando sobre algún tipo de sustrato por aquí y esto es bueno para dar una idea de lo que ocurre la idea de un sustrato embonando con una enzima así pero en realidad así no es como se ve en un sistema biológico tenemos que recordar que cuando se habla de encima se está hablando de proteínas ahora bien también existen este tipo de enzimas de a rené llamadas ribosomas pero por lo general cuando estamos hablando de enzimas tendremos a estar hablando de proteínas y nos pasamos mucho tiempo hablando de cómo las proteínas son estas estructuras estos polipéptidos y todas las cadenas laterales de los diversos aminoácidos que pliegan a las proteínas en todo tipo de diferentes maneras así que un dibujo más adecuado para algo como esto sería esta proteína que está doblada de diferentes maneras quizá tiene algunas felices al faqih y tal vez tiene algunas láminas beta por aquí y el sustrato podría ser algún tipo de molécula que se incrusta en la proteína y veamos algunos ejemplos por aquí esto es en realidad un modelo de la ex oz quinasa y se puede ver un poco de la atp justo ahí y es un poco más difícil de ver la glucosa que va a ser fosforilada esta reacción es así no facilitada por esta gran estructura proteica la exxon quinasa en lo que nos vamos a enfocar en este vídeo es que cuando hablamos de un enzima estamos hablando de proteínas estamos hablando de una cadena de aminoácidos pero a menudo hay otras partes de la enzima que no son oficialmente proteínas incluso sabemos que cuando hablamos de exo quinasas cuando hablamos de la fosforilación de la glucosa dijimos que la forma en que disminuye la energía de activación es mediante estos guiones de magnesio positivos estaciones de magnesio positivos que permiten mantener a los electrones en los grupos fosfato un poco ocupados y alejarlos de modo que este grupo hidroxilo por aquí se pueda unir con este fosfato y no tener interferencia con estos electrones bueno estos bienes de magnesio por aquí no son oficialmente parte de la proteína estos son lo que llamamos cofactores así que es posible que tengas un cofactor justo ahí que se enganche con la proteína para convertirse en parte de la enzima y en realidad si se necesita que esto suceda para que la reacción ocurra ya que está desempeñando un papel crucial otro dibujo que puedes encontrar en algún libro de texto se verá algo como esto y dirán bien para que esa reacción tenga lugar si se necesita tener el sustrato pero también se necesita tener como factor el cofactor y una vez más la zona como una palabra complicada pero lo que significa es que se trata de una parte no proteica del enzima es otra molécula o john o átomo que permite que la enzima realicen su función y que no es formalmente una parte de un aminoácido o una parte de una cadena lateral o parte de la proteína es otra cosa que necesite estar ahí para ayudar a catalizar la reacción es justo lo que vimos con la ex equinas a tenía mociones de magnesio que el complejo proteico adquiere y es por eso que cuando la gente habla acerca de sus vitaminas y minerales alex una gran cantidad de vitaminas y minerales que necesitamos en realidad actúan como cofactores para las enzimas y así puedes ver en este dibujo de aquí estos son los guiones de magnesio en color verde y estos son factores éstos son cofactores así que un factor es una parte no proteica de la enzima y podemos dividir a los que factores aún más podemos dividir los cinco factores orgánicos y con factores inorgánicos hemos visto a los que factores inorgánicos o la gran cantidad de ellos son guiones verás guiones de magnesio operaciones de sodio iones de calcio verás todo tipo de cosas que actúan como factores muchas veces para distraer a los electrones o para mantenerlos ocupados de manera que el sustrato pueda acercarse pero también hay qué factores orgánicos también puede haber moléculas orgánicas recuerda que las moléculas orgánicas son aquellas que están compuestas principalmente por cadenas de carbón a y a los factores que son moléculas orgánicas los llamamos coenzimas en simas y hay un montón de ejemplos de coenzimas este de aquí es la enzima lactasa todo deshidrogenasa y tiene una coenzima y veras está coenzima muy seguidos y estudiar biología es enea de justo aquí y ésta no es sólo un jean es una molécula y está compuesta principalmente por carbono y es por eso que decimos que es orgánica y no es formalmente parte de la proteína no es parte de los aminoácidos que componen a la proteína y eso es lo que hace que sea un factor y ya que es una molécula orgánica la llamamos coenzima encima pero como cualquier cofactor su papel es permitir que la enzima desarrolla su función que eso evitar una reacción y está coenzima en particular en ea de que va a haber mucho ayuda a facilitar la transferencia de iones y duro los guiones y duro rara vez existen por sí mismas ya que es un hidrógeno con un electrón extra por lo que tiene una carga negativa por lo que permite la transferencia de este grupo a partir de un sustrato o a un sustrato y eso ocurre debido a que en ea de puede aceptar una unión y duro y convertirse en enea de h y si quieres ver su estructura con más detalle que en realidad es fascinante probablemente voy a hacer todo un video acerca de enea de lo que puede ser esta molécula es recoger el año un libro por aquí en este carbono y formar otro enlace con el hidrógeno y te mostraré el mecanismo completo en otro video ya que el objetivo de este vídeo es ver coenzimas sin embargo vemos estos patrones a lo largo de la biología porque el nombre nicotina medida adén inadi nucleótido describe exactamente lo que es la nicotina medida es esta parte de la molécula y esta es la parte que puede aceptar un hidruro o donar un hidro por lo que se podría decir que es la parte activa de la molécula adenina vemos adenina en el adn en el arena y en el atp por lo que ésta es nuestra buena amiga adenina justo aquí y dice ni nucleótido porque en realidad tenemos dos nucleótidos unidos a través de sus grupos fosfatos y hay un par de maneras interesantes de pensar en esto tienes una avenida por aquí tienes un arribos a tienes un grupo fosfato y si sólo miras a esta parte por aquí justo aquí este podría ser un componente básico del a rn si hubiera una vez china justo ahí y si incluimos todo esto permítanme borrar esta parte si se incluye todo esto esto es a bp y la razón por la que se llama de nucleótido es que también se puede dividir hacia el otro lado podemos decir muy bien tenemos o nucleótido que tiene nicotina medida por aquí por lo que éste es uno de los nucleótidos y después el otro nucleótido está justo aquí el que tiene adenina es por eso que se le llama di núcleo activa así que espero que esto haga de emea de una molécula menos misteriosa la vamos a ver a detalle en el futuro pero me gusta analizar la porque tiene todos estos componentes que se pueden encontrar una y otra vez dos veces en el atp los vez en el aérea m una y otra vez pero este no es el único factor poco encima hay muchos muchos otros de hecho cuando la gente te aconseja tomar tus vitaminas y minerales tiende a hacer porque son factores la vitamina c es un factor muy importante que está involucrado con las enzimas aquí tenemos dos modelos diferentes de la vitamina c tenemos un modelo de espacio llena y aquí hay un modelo de barras y esferas de la vitamina c el ácido fólico una vez más hay dos modelos diferentes y éstos son coenzimas que trabajan de manera similar si tenemos una proteína por aquí que como sabemos es una estructura muy compleja y tenemos algunos sustratos que serían nuestros reactivos que necesitan de la enzima para poder llevar a cabo su reacción la enzima cataliza la reacción pero entonces podríamos tener algunos iones y puedes ver a los leones como cofactores y podríamos tener con factores orgánicos como la vitamina c o algún otro de los que hemos hablado que también están involucrados y ayudan a facilitar la reacción y 1 es más a veces puede ser que ayuden a estabilizar la carga a veces pueden actuar como aceptó por eso donadores de electrones o toda una serie de cosas diferentes de hecho pueden actuar como parte del mecanismo de reacción
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