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Introducción al metabolismo: anabolismo y catabolismo

Transcripción del video

y lo que quiero hacer en este vídeo es hablar acerca de los procesos que hacen que la vida sea tal como la conocemos y esencialmente podemos llamar a esto metabolismo me está mismo y esto es la toma de energía en diferentes formas y su descomposición en sus elementos más fundamentales y luego su reconstrucción en formas que encontremos útiles energéticamente útiles o estructuralmente útiles de modo que podamos vivir nuestras vidas podamos crecer podamos reproducir nos podamos responder a nuestro entorno el metabolismo y vamos a ver un montón de ejemplos de esto el metabolismo se compone principalmente de dos procesos diferentes está la descomposición de las sustancias para obtener energía o componentes estructurales en la que volvemos a los componentes básicos ya esto lo llamamos catabolismo acá está lo mismo así que esta es la ruptura de sustancias y una vez que hemos roto las sustancias estamos listos para reconstruir las en formas que no son útiles y llamamos a esto anabolismo anna bosch mismo y una manera de pensar en ello es imaginar que alguien construye algo con legos y tú también quieres construir algo con legos bueno podrías ir a esos legos deshacer la construcción y tomar las piezas de lego individuales y luego con eso construir la forma que quieras y puede ser que ni siquiera tengas que ves hacerlo hasta llegar a las piezas básicas del ego puede haber estructuras en ese primer castillo del ego que fue construido que te pueden resultar útiles así que vamos a pensar en cómo todo esto se inicia y lo que es interesante es que todo esto empezó en las estrellas de las reacciones de fusión en las estrellas y esta de aquí es una imagen de una estrella y una estrella que no sé es muy familiar este es el sol y probablemente sepas que el sol es sólo una de varias estrellas que han participado en la vida como la conocemos el sol es nuestra fuente más directa de energía para la mayor parte de la vida tal como la conocemos hay algunas bacterias que son capaces de vivir de los respiro en el fondo del océano gracias al calor que se genera ahí pero el sol es nuestra principal fuente de energía y cuando digo que otras estrellas podrían haber estado involucradas incluyendo estrellas muertas que existieron hace millones de años es porque los elementos más pesados de los que estamos constituidos o que están a nuestro alrededor en el medio ambiente el carbono el oxígeno y podría seguir y seguir casi todo lo que no sea hidrógeno fue creado en reacciones de fusión a partir de hidrógeno en el interior de las estrellas así que realmente estamos hecho de los restos de estrellas y aquí estamos estamos en la tierra la tierra es toda esa materia condensada desde hace cuatro y medio millones de años probablemente alguna supernova cercana junto todo este polvo que fue creado en una estrella anterior y se condensó de esa manera y también hasta la radiación tenemos la energía del sol y una vez más esa energía viene reacciones de fusión y es lo que está fusionando a los elementos más ligeros en elementos más pesados por lo que el sol también está construyendo elementos más pesados y esa energía llega hasta la tierra hay organismos como las plantas que son capaces de utilizar esa energía para construir el material o la comida podríamos decir que finalmente va a llegar hasta nosotros y puede que estés familiarizado con este proceso es la fotosíntesis y vamos a entrar en más detalle en el futuro y como la palabra lo indica fotosíntesis es sintetizar sustancias a partir de la luz y una cosa que me gusta preguntar a las personas cuando son expuestas por primera vez al concepto de fotosíntesis es que bueno podemos ver este pasto creciendo o podemos ver este trigo creciendo o podemos ver un árbol que crece pero de dónde viene el material que usan para crecer y la respuesta más común es que de alguna manera de la tierra y si hay algunos nutrientes que vienen de la tierra pero en realidad todo es acerca de la fijación del carbono y vas a escuchar mucho sobre esto especialmente cuando hablemos sobre el ciclo del carbono tenemos dióxido de carbono principalmente en el aire así que tenemos dióxido de carbono en el aire y lo que la fotosíntesis permite a estas plantas hacer es tomar el carbono en el dióxido de carbono y formar enlaces con el convertirlo de su forma gaseosa en sus formas sólidas en moléculas de glucosa y utilizar esa glucosa para construir celulosa y la construcción de almidón y cualquier otra cosa así que toma estas moléculas de carbono del aire y utiliza la energía del sol para fijarlas para formar enlaces entre los carbonos y con otras moléculas como hemos dicho estamos hablando principalmente de carbono e hidrógeno y tenemos un poco de oxígeno también y son capaces de formar estas estructuras y esto se puede ir a otros organismos vivos y lo estoy simplificando mucho podría implicar a las bacterias y podría implicar todo tipo de cosas y solo como recordatorio la fotosíntesis no es solo la luz y el dióxido de carbono también involucra agua así que tenemos el dióxido de carbono co2 la luz del sol el agua y nutrientes de la tierra y las plantas pueden crecer y a partir de eso puedes tomar a estas plantas que están tomando energía del sol y construir cosas como el pan o puedes tener otros animales que se comen la hierba y luego las descomponen a su manera con la ayuda de las bacterias y luego reconstruir las moléculas para formar una vaca o la leche lo que estaba que está haciendo es metabolizar esta hierba es capaz de descomponer la es capaz de catalizar las diversas moléculas en la hierba y descomponer las en sus componentes básicos que puedan después ser utilizados para formar a la vaca o para formar a la leche o cualquier otra cosa y podrías preguntarte qué son estas moléculas que descomponemos para después reconstruir bueno tenemos a los carbohidratos los carbohidratos y vas a ver a la mayoría de las moléculas de las que estoy a punto de hablar oa todas ellas las vas a ver mencionadas en la parte posterior de un empaque de algún alimento porque te dice lo que contiene ese alimento qué es lo que tu cuerpo va a metabolizar cuando se come lo que hay dentro del empaque así que los carbohidratos son los azúcares simples como la glucosa o la fructosa o podrían ser polímeros de estos azúcares polisacáridos podrían ser almidones compuestos por muchos muchos de estos azúcares simples podríamos estar hablando de lípidos ácidos grasos podríamos estar hablando de colesterol estas son estructuras esenciales y también son esenciales para varias rutas metabólicas dentro de todas o casi todas las formas de vida o podrían ser proteínas podrían ser proteínas compuestas de amino ácidos a veces las personas dicen que la razón por la cual deseamos a las proteínas es porque están hechas de aminoácidos por lo que podrías romper estas proteínas y obtener los aminoácidos y luego reconstruir las en nuevas proteínas y todas estas cosas las proteínas y aminoácidos y todas estas cosas se encuentran en los alimentos que comemos que vamos a consumir y metabolizar primero vamos a catalizar los y descomponer los y luego vamos a utilizar esos componentes básicos para reconstruirlos y finalmente estos proporcionan las estructuras que hacen que nuestros cuerpos sean lo que son nos permiten interactuar con nuestro entorno y proporcionan energía y la verdadera moneda molecular para esa energía es una molécula llamada atp esto es una molécula de atp justo aquí adenosina trifosfato y la clave del atp la razón por la que es la moneda energética molecular son estos tres grupos fosfato tiene estos tres grupos fosfato y tenemos todo un vídeo acerca de esta molécula o toda una serie de videos pero la clave principal es que hay una gran cantidad de energía especialmente en el último grupo fosfato y esta energía en este enlace cuando el grupo fosfato se separa pueden liberar la energía del enlace para proporcionarla a todo tipo de mecanismos importantes para la vida incluyendo la capacidad para metabolizar las cosas así que el atp es la moneda energética en la vida como la conocemos y en realidad es una molécula muy interesante porque si viéramos solo esta sección se ve como un trozo de arn tiene una ribosa tiene la adenina y un grupo fosfato y esta molécula se puede utilizar para construir cosas como arn o incluso adn más allá de ser la moneda energética molecular así que es divertido ver cómo todas estas piezas encajan entre sí y la forma en que se pueden dividir y ves estos patrones una y otra vez en los sistemas biológicos y estos sistemas biológicos son formados por la descomposición y su reconstrucción en carbohidratos los ácidos grasos colesterol y proteínas o aminoácidos así que mira a tu alrededor observa tu día a día y mira las cosas que estás consumiendo y verás este patrón una y otra y otra vez y todo es muy interesante porque al final del día la energía proviene de las reacciones de fusión en las estrellas y todos los elementos pesados que te rodean o incluso los elementos no tan pesados todo el carbono el oxígeno todos los elementos que no son hidrógeno han sido creados en el interior de las estrellas que podrían haber existido hace miles de millones de años así que espero que esto te haga sentir un poco más conectado al universo
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