Agricultura y población humana

Para nosotros, humanos modernos, con supermercados a la mano, es fácil olvidar que a lo largo de la historia humana y aún hoy en día la población ha sido limitada por nuestra capacidad para obtener calorías o conseguir los alimentos de consumo humano de la tierra, así que lo que quiero hacer en este vídeo es dar un marco para pensar en cómo los humanos han estado reuniendo calorías de la tierra y la forma en que eso marca un límite en el número de seres humanos que pueden vivir en un área determinada, o la densidad de población humana. Así que allá hay algunos caballeros en busca de comida, que son cazadores-recolectores. Voy a decir CR, para abreviar, y la parte C, de cazador, para implicar que podían encontrar animales. Creo que estos muchachos están están tratando de atrapar algunos conejos, y la parte de recolectar, solo implica literalmente buscar comida. Tal vez se encuentran un fruto de algún tipo, o frutos secos o tal vez raíces comestibles. Por lo que, literalmente, caminaban para tratar de matar algo o encontrar cosas comestibles. Así que a esto le llamaré la primera etapa. Esto es cazadores-recolectores, lo que la mayoría de los humanos ha hecho a través de la mayor parte de la historia humana. Y sólo para tener un marco de referencia de qué tanto podían obtener de la tierra, busqué y, a lo mucho, las poblaciones de CR, en tierras como esta podrían obtener alrededor de 200 calorías. Voy a hacer columna entera, que es la cantidad que pueden obtener en términos de calorías por kilómetro cuadrado al día. Ahora es obvio que va a ser una persona muy dependiente del número de animales que viven allí, el tipo de tierra, si están junto a un arroyo donde tal vez los peces salten fuera de la corriente, este número sería mucho mayor. Si estuvieran en algún tipo de desierto este número sería mucho menor. Pero esto es en realidad bastante próximo a algunos de los estudios de culturas de CR. Ahora bien, si este es el número de calorías que pueden conseguir de cada kilómetro cuadrado por día, ¿cuántos humanos pueden vivir en un kilómetro cuadrado por día? ¿Cuál es la densidad de humanos? Bueno, para saberlo tenemos que saber, en promedio, cuántas calorías necesita un humano para sobrevivir, y por el bien de este video voy a hacer la suposición de que un ser humano necesita 2000 calorías por día para sobrevivir sin estar desnutrido. Y, obviamente, depende mucho de qué tan activa o grande es la persona. Y otra nota: voy a usar Calorías con la C mayúscula. Las Calorías con mayúscula son las calorías que la gente usa para referirse a cuando vas al gimnasio y usas la corredora y dice cuántas calorías has quemado, o cuando vemos la parte de atrás de la barra de caramelo y dice 200 Calorías. Estas son las Calorías de las que estoy hablando. Son ligeramente distintas de las calorías de tu clase de química. Esas calorías son calorías con c minúscula. Y para que termines totalmente confundido resulta que 1 Caloría con mayúscula es igual a 1000 calorías con minúscula. Y las calorías con minúsculas son la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua en 1°C. Así es como se enseña en clase de química, pero no son estas calorías las que vamos a considerar en el video. Estamos hablando de las Calorías con C que los dietistas usan. Así, con esta suposición de que el humano promedio come 2000 Calorías al día para no estar desnutrido, y obviamente, un hombre comería más, las mujeres menos, los niños menos aún. Pero con esta suposición, ¿cuál es la densidad de humanos que podría tener esa cultura? Bueno, 200 calorías es 1 décima parte del requerimiento humano diario en promedio, si creemos lo que asumimos. La densidad de población, los humanos por km cuadrado ¡siempre puedes alimentar 1 décima parte de un ser humano con estas Calorías! Por lo que solo se puede tener 0.1 de humano por kilómetro cuadrado. Así que 1 humano necesitaría 10 kilómetros cuadrados para cazar y recolectar y poder mantenerse a sí mismo. Se necesitarían 30 o 40 kilómetros cuadrados para sostener una familia entera, para que pudieran explorar y matar animales y encontrar lo que fuera necesario encontrar en esa tierra. Ahora vamos a lo que podemos llamar la siguiente etapa. Aunque no siempre el pastoreo va a ser más productivo que CR, especialmente cuando hay peces de fácil acceso. Pero vamos justo a este escenario que podemos llamar un estilo de vida pastoral. Así que esto es 2, lo llamaré pastoral. Y aquí está la constatación de que, mira, tienes toda esta vegetación que tal vez los humanos no pueden consumir pero hay otros animales que sí la comen y pueden convertir esas calorías en calorías consumibles por humanos y, digamos, ¡las calorías son ellos mismos! Así que este señor por aquí cuando estas ovejas son gordas y grasosas, se las puede comer o beber su leche, por lo que una forma de pensar en este ganado al pastorearlo y dejar que coma hierba se están convirtiendo calorías que no son de consumo humano a otras que sí lo son. Y por el bien de nuestro experimento mental, digamos que las calorías de consumo humano aumentan en 10 por cada km cuadrado. Así que ahora en lugar de 200 tenemos 2000. Y en lugar de un humano por km cuadrado al día para mantener a un humano ... oh lo siento, en lugar de 0.1, ya podemos tener 1 humano. Así que con esos 10 kilómetros cuadrados podemos mantener 10 personas. En 100 kilómetros cuadrados pueden vivir 100 personas. Ahora la siguiente etapa, y me estoy saltando un montón de etapas porque tenemos cosas como la agricultura de subsistencia y varias formas que no son igualmente productivas, depende de la tierra, de qué herramientas hay disponibles, pero la siguiente etapa que apenas voy a mencionar la podemos llamar la agricultura tradicional. Por lo que esta vamos a llamarla agricultura tradicional. También está de acá, así que a las dos las voy a llamar agricultura tradicional. Para efectos de este vídeo la diferencia entre la agricultura tradicional y la agricultura moderna, en la agricultura tradicional no hay mecanización, o solo mecanización muy primitiva, definitivamente sin motores basados ​​en combustibles fósiles, sin pesticidas modernos, ni cultivos de ingeniería genética, pero tiene algo de la ciencia básica de selección de granos y riego y el uso de animales como herramientas. Así que en esta etapa por aquí, y una vez más, que depende por completo de dónde en qué parte del planeta estés, de lo fértil del terreno, la calidad de las herramientas, los cultivos que se esten produciendo. Supongamos que la productividad aumenta cien veces. Y mirando en algunos de los registros históricos, parece que depende del lugar que eso no quede fuera de la rama de posibilidades. Por lo que tienes un aumento de cien veces, así que en lugar de 2000 calorías por km cuadrado al día puedes tener 200 000 calorías por kilómetro cuadrado al día, y puedes tener 100 humanos por km cuadrado, ¡si quieres! Puede que no tengas 100 humanos, no en toda la tierra, tal vez hay lugares no cultivables u otros límites a la población por la razón que sea, lo importante es pensar en esta cota superior. En esta forma tradicional puedes obtener cierta productividad de la tierra y en teoría alimentar 100 personas por cada km cuadrado. Esto significa que si, de repente, hay 200 personas viviendo ahí, tal vez migraron a esta tierra porque era especialmente fértil o ya había pequeños agricultores allí, entonces, de repente, no todos van a conseguir 2000 calorías al día, algunos podrían quedar desnutridos, otras morir de hambre. Hay este límite superior en el número de personas que pueden estar ahí en función de qué tan productiva es la tierra. Ahora vamos a pasar a la agricultura moderna, y queremos hablar un poco de lo que es la agricultura moderna. Tienes máquinas de este tipo que hacen mucho del trabajo humano. Un humano puede ... voy a hablar sobre las diferentes dimensiones porque en realidad hay dos dimensiones: la cantidad de calorías que se pueden obtener de la tierra, y la cantidad de energía y mano de obra que una persona puede poner en la tierra al usar las herramientas a su disposición. Así que en este caso el ganado, estos bueyes tirando del arado, o acá esta máquina que funciona con combustibles fósiles. Pero en la agricultura moderna, tienes herramientas asombrosas, cultivos de ingeniería genética, pesticidas modernos y... no a todo el mundo le gustan estas cosas, pero han aumentado enormemente nuestra productividad. Así que tienes agricultura moderna. Digamos que la productividad se incrementa otra vez en 10 , por lo que ahora puedes obtener 2 000 000 de calorías por km cuadrado al día, o puede mantener 1000 personas por km cuadrado. Así que una vez más, este de aquí es una cota superior. Y para tener una idea elegí estos números para que las cuentas fueran claras. Miré en algunos registros históricos, estos están completamente fuera de lo que parece que los humanos han sido capaces de hacer en el pasado, pero para dar una idea de las densidades de poblaciones humanas en este momento y por qué este límite superior parece correcto. En un lugar como los EE.UU., la densidad de población es de 30 habitantes por km cuadrado. En un país significativamente más denso, como la India, la densidad de población es de 300 personas por km cuadrado. Y en el lugar más denso del mundo que es de donde vengo, en realidad nací en Nueva Orleans, pero de donde algunos de mis antepasados ​​vinieron, que es Bangladesh, así que hay un montón de gente como yo, supongo, Bangladesh tiene una densidad de población de ¡900 personas por km cuadrado! Hasta cierto punto esto es una prueba de la fertilidad de la tierra y todo lo demás, pero esto esta muy cerca de los límites en función de la productividad agrícola con la tecnología moderna, por lo que realmente te hace pensar si no se tiene a la población bajo control, se podría terminar con un escenario complicado. En la última cosa que quiero que pienses y por esto me voy detener poco más, es simplemente pensar en esas dos dimensiones porque a veces es un poco confuso. Una el tipo de productividad de la tierra y en el otro es la productividad del trabajo. Así que por aquí en CR, no están recibiendo muchas calorías de sus tierras por lo que están aquí, y los humanos tienen que hacer todo el trabajo, no tienen animales que los ayuden, definitivamente no tienen robots o cualquier tipo de motores a su disposición, entonces tienen que gastar un montón de tiempo y trabajo humano para obtener la productividad de la tierra. Pero a medida que se progresa con las cosas que ayudan a los humanos, por ejemplo si de repente tienes ganado u otras herramientas que te ayuden, tienes más productividad humana, y cada vez se necesita menos trabajo para conseguir la productividad de la tierra, así que tal vez otros humanos puedan hacer otras cosas como pintar cuadros o convertirse en herreros o lo que sea, y en este sentido se obtiene una mayor productividad por unidad de tierra y eso pasa al ir de CR a un estilo de vida pastoral, a la agricultura tradicional con riego, a la agricultura moderna. Y así, en este tipo de gráfica de herramientas para las personas nos mueve hacia arriba, obtener productividad de la tierra que nos mueve a la derecha, y la agricultura moderna nos deja por aquí. Así que ahora obtenemos muchas más calorías por unidad de tierra y muchas más calorías por unidad de mano de obra. Así que necesitas un porcentaje de población humana mucho menor involucrado en la agricultura. Bueno, ya te dejo ir, con suerte esto te de al menos una idea de que los alimentos no vienen de la nada, lo que realmente es un factor limitante en la tasa de la población humana