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Resumen de la membrana celular y el modelo del mosaico fluido

Transcripción del video

en este vídeo vamos a hablar un poco acerca de la membrana celular entonces como un breve repaso digamos que esta es una imagen de nuestra célula con un núcleo pequeño en el medio nuestra membrana celular es lo que está en el exterior de esta célula por lo que nuestra membrana celular es lo que protege a la célula de un entorno exterior hostil si no fuera por la membrana celular hoy no estaríamos vivos porque no habría nada que nos protegiera del mundo exterior así que vamos a hablar sobre las tres cosas principales que componen la membrana celular la primera los fosfolípidos la segunda el colesterol y la tercera las proteínas el primero del que hablaremos y esto constituye la mayor parte de lo que hay en nuestra membrana celular son los fosfolípidos y para ahorrar tiempo he dibujado una imagen de la membrana celular aquí y notarán que todas estas piezas individuales son fosfolípidos y un fosfolípidos se ve así tiene una cabeza de grupo polar este grupo polar de fosfato y tiene dos colas de ácidos grasos así es cómo representamos normalmente el aspecto de un fosfolípido y en la membrana celular podemos ver que estos fosfolípidos están muy juntos muy apretados en toda la membrana estamos mirando esta membrana en una sección transversal podemos imaginar que cortamos la membrana por la mitad entonces lo que tenemos aquí es en realidad lo que llamamos nuestra bicapa de fosfolípidos y a veces también se le llama bicapa lipídica lo segundo que podemos encontrar en nuestra membrana es el colesterol ahora a menudo escuchamos acerca del colesterol en los alimentos y del colesterol en la sangre y creemos que es algo malo pero en este caso el colesterol es realmente muy importante para nuestra membrana celular el colesterol se ve así de nuevo por cuestión de tiempo he dibujado previamente como se ve notarán que el colesterol tiene muchos anillos lo que le da una estructura bastante estable y lo que hace el colesterol es que se inserta entre los fosfolípidos algo así por lo que pienso en el colesterol como un amortiguador mantiene la fluidez de nuestras membranas celulares entonces a medida que las temperaturas bajan el colesterol ayudará a aumentar la fluidez a medida que las temperaturas aumentan el colesterol ayudará a reducir la fluidez de la membrana celular por lo tanto el colesterol mantiene nuestra membrana celular en una especie de punto medio feliz de fluidez y la tercera cosa que componen nuestra membrana celular son las proteínas y las proteínas son realmente grandes dependiendo de la célula algunas tendrán una cantidad significativa de proteína en la membrana y así las proteínas pueden tomar dos formas principales la primera es que puede ser una proteína que atraviesa toda la membrana llamamos a esta una proteína integral también podemos llamar la proteína transmembrana y esto puede ocurrir en diferentes áreas de la célula así y algunas proteínas están asentadas encima de la membrana de esta manera o podrían ubicarse encima de otras proteínas estas son las que llamamos proteínas periféricas hay algunas proteínas muy raras que en realidad pueden atravesar la mitad de la membrana y ocasionalmente hay algunas proteínas aún más raras que se pueden encontrar dentro de la membrana celular como está entre los dos fosfolípidos dentro esta bicapa ahora las proteínas tienen un papel muy importante en la función de las membranas celulares pues realizan casi todos los procesos de la membrana que podamos imaginar y las dos cosas más importantes que hacen las proteínas son en primer lugar actuar como receptores las proteínas pueden decirle a la célula lo que está sucediendo en el mundo exterior actúan como comunicación y lo segundo que pueden hacer las proteínas que generalmente ocurre en las proteínas transmembrana es que pueden ayudar a transportar moléculas dentro y fuera de la célula entonces ahora que conocemos la función de las proteínas porque creen que las proteínas que están unidas a lípidos o unidas dentro de la bicapa lipídica como está aquí son tan raras bueno es porque si el papel de las proteínas es principalmente actuar como receptores comunicarse con el mundo exterior o actuar como transporte para permitir que las cosas vayan desde adentro hacia afuera o desde afuera hacia adentro las proteínas que están atrapadas en el medio realmente no tienen un papel importante en nuestra membrana celular y por último hay un tipo muy importante de molécula que se une a nuestros lípidos o nuestras proteínas y estos son los carbohidratos llamamos a esto clico para abreviar entonces serían glicoproteínas o podrían ser glicol hipidos y desempeñan un papel importante en la comunicación por ejemplo permiten que una célula reconozca a otra célula en nuestro cuerpo si juegan un papel en la comunicación en el reconocimiento entre células donde creen que irían estos azúcares bueno estos azúcares estarían principalmente en el exterior de nuestra membrana sobre saldrían de las proteínas éstas serían glicoproteínas y pueden estar en proteínas periféricas o integrales o pueden sobresalir de los lípidos como éste y éstos serían clico lípidos ahora es un poco confuso al verlo lo que acabamos de dibujar es una sección transversal de la membrana celular pero qué pasaría si estuviéramos mirando la membrana celular desde el exterior como una vista superior cómo se vería eso bueno nuevamente por cuestión de tiempo he dibujado nuestros fosfolípidos y si estuviéramos mirando la membrana desde el exterior mirando la parte superior todo lo que veríamos serían estas cabezas de nuestros fosfolípidos podríamos ver algo de colesterol entre nuestras membranas celulares de esta manera y podríamos ver algunas proteínas más grandes que están en la parte superior de nuestra membrana celular como está dispersas por toda nuestra célula y por último podríamos ver algunas glicoproteínas iglic o lípidos en el exterior y éstos se unirían a nuestras proteínas y nuestros fosfolípidos así entonces desde arriba así es como se vería nuestra membrana celular y sabemos algo realmente especial sobre esto esto parece como una obra de arte entonces si pensamos en la escuela primaria en el proyecto donde juntábamos muchos frijoles o macarrones diferentes para crear una obra de arte esto recuerda eso esto es en realidad lo que llamamos un mosaico los científicos pensaron lo mismo y ellos llamaron a este modelo de la membrana celular el modelo de mosaico fluido y así la porción de mosaico de nuestra célula se puede describir aquí una vez más pueden ver que hay muchas piezas y diferentes tipos de elementos coloridos que juntos crean esta hermosa membrana celular pero por qué lo llamamos fluido bueno la razón por la que llamamos fluida a la membrana celular es porque estas piezas en la membrana celular pueden moverse no están fijas las proteínas y los fosfolípidos en la membrana celular pueden moverse así por eso la llamamos fluida cómo sería eso si miramos la membrana celular desde la parte superior bueno el movimiento en realidad no es bidimensional solo arriba y abajo o solo izquierda y derecha en realidad pueden ir en muchas direcciones diferentes nuestras proteínas pueden moverse por toda la membrana celular y también nuestros fosfolípidos de nuevo esto es lo que llamamos el modelo de mosaico fluido y un hecho curioso es que esto se descubrió apenas en 1972 por lo que fue hace solo 40 años que descubrimos que nuestra membrana celular era en realidad el modelo de mosaico fluido en resumen la membrana celular se compone de tres cosas principales lo primero son los fosfolípidos éstos constituyen la mayor parte de la celular y son un elemento básico para que exista lo segundo es el colesterol el colesterol se dispersa aleatoriamente a través de la membrana celular y ayuda a mantener la fluidez de la misma y el tercero son las proteínas que llevan a cabo casi todas las funciones esenciales de la membrana celular